Zubereitung einzelner Kaffeezubereitungsweißen

Von Hand gefiltert: Filter mit 90° Grad heißem Wasser durchspülen, Kaffeemehl (mittleren Mahlgrades) einfüllen, mit Wasser aufgießen, 30 Sekunden lang quellen lassen, restliches Wasser langsam kreisförmig (kann eine Filterkaffeemaschine nicht) eingießen, 2-3 Min. lang die Aromen sich entfalten lassen. Fertig. Sanft gepresst: Kaffeepulver mit 90° heißem Wasser anfeuchten, ca. 20 Sekunden quellen lassen, knapp unter … Mehr Zubereitung einzelner Kaffeezubereitungsweißen

Vor- und Nachteile einzelner Kaffeezubereitungsweißen

Von Hand gefiltert Auch die Art & Weiße, Kaffee zu filtern, beeinflusst seinen Geschmack. Porzellan- und Edelstahlfilter lassen die austretenden Öle durch und sorgen somit für ein kräftiges Aroma. Papierfilter hingegen halten diese zurück. Sanft gepresst Ähnlich wie beim „von Hand filtern“ bleiben bei dieser Zubereitungsweiße die Öle im Kaffee erhalten und sorgen somit für einen sehr … Mehr Vor- und Nachteile einzelner Kaffeezubereitungsweißen

Kaffee-Wissen kompakt: Teil I

Die Kaffeepflanze stammt ursprünglich aus der Provinz Kaffa in Äthiopien, heute wird sie überall auf der Welt im sogenannten Kaffeegürtel angebaut. Das sind Länder zwischen dem 21./23. und 25. Breitengrad, deren Klima tropisch-äquatorial ist. http://www.dehner.de/pflanzen-pflege-zimmerpflanzen-gruenpflanzen/Kaffeepflanze-X008215683/#info-tab Lange Zeit wurde Kaffee von der arabischen Hafenstadt Mocca verschifft und hielt Monopol daran, indem sie die Bohne vor Verladung … Mehr Kaffee-Wissen kompakt: Teil I