Von Hand gefiltert:
- Filter mit 90° Grad heißem Wasser durchspülen,
- Kaffeemehl (mittleren Mahlgrades) einfüllen,
- mit Wasser aufgießen,
- 30 Sekunden lang quellen lassen,
- restliches Wasser langsam kreisförmig (kann eine Filterkaffeemaschine nicht) eingießen,
- 2-3 Min. lang die Aromen sich entfalten lassen. Fertig.
Sanft gepresst:
- Kaffeepulver mit 90° heißem Wasser anfeuchten,
- ca. 20 Sekunden quellen lassen,
- knapp unter den Kantenrand aufgießen,
- nach 4 Min. Stempel nach unten drücken. Fertig.
Quelle: schoener-wohnen.de, Nov. 2016, S. 210
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