Von Hand gefiltert
Auch die Art & Weiße, Kaffee zu filtern, beeinflusst seinen Geschmack. Porzellan- und Edelstahlfilter lassen die austretenden Öle durch und sorgen somit für ein kräftiges Aroma. Papierfilter hingegen halten diese zurück.
Sanft gepresst
Ähnlich wie beim „von Hand filtern“ bleiben bei dieser Zubereitungsweiße die Öle im Kaffee erhalten und sorgen somit für einen sehr kräftigen Geschmack.
mit Druck gebrüht
Gut geeignet für Espressos, Café crema,… wirklich starker Kaffee eben.
Quelle: schoener-wohnen.de, Nov. 2016, S. 208ff.
